Kácsor Zsolt: Doktor Moll és az igazi maceszgombócok
Doktor Moll egyik legkedvesebb zsidó étele a maceszgombócleves, aminek az lehet az oka, hogy sokfélét evett már belőle sokfelé, és lassacskán rájött, hogy milyen az igazi és tökéletes maceszgombócleves, legalábbis az ő szája íze szerint, mert doktor Mollnak az evés-ivás terén nincsenek túlzott igényei, az ő tapasztalatai szerint leginkább a megnevezhetetlen Örökkévaló szokott föllépni különböző esetekben és szélsőséges körülmények között
mintha kissé túlzottnak tűnő
igényekkel, de sebaj, hiszen mióta doktor Moll a fokozatos bezsidulása okán szigorúbb önvizsgálásra hajlamos, azóta valamiképpen megengedőbb a világrenddel szemben is, amely világrendnek a maceszgombócleves az egyik alapeleme, mármint az evés-ivás terén, méghozzá az igazi és tökéletes maceszgombócleves, amely doktor Moll szerint szerecsendióval vagy gyömbérrel készül, hiszen e két csodálatos fűszernövény közül valamelyiknek feltétlenül és minden egyes esetben
bele kell őrlődnie
a maceszgombócba, s igaz ugyan, hogy egyesek szerecsendió vagy gyömbér nélkül készítik a maceszgombócot, és a són kívül legföljebb csak csipetnyi borsot tesznek bele különböző esetekben, de doktor Moll szerint a szerecsendió vagy gyömbér nélkül gyúrt maceszgombóc a lényegi leglényegét veszíti el, mármint a pászkán kívül, amely doktor Moll szerint szintén
lényegi leglényege
az igazi és tökéletes maceszgombócnak, amely doktor Moll szája íze szerint nem ám finom maceszlisztből, hanem durvára őrölt pászkából készül, a volt felesége legalábbis abból csinálta, és ebből doktor Moll sem enged, mert a házassága szélsőséges körülmények között időközben felbomlott ugyan, ám a maceszgombócleves iránt érzett mély és állhatatos ragaszkodása időtállónak bizonyult, úgyhogy doktor Moll időnként nekiáll, hogy a saját két kezével gyúrjon maceszgombócokat házilag durvára őrölt, s természetesen Izraelből származó, kóser pászkából, amihez olajat kever, mert kóser libazsírra nincsen pénze, a gyömbér és a szerecsendió azonban viszonylag olcsó,
mármint a kóser libához képest,
úgyhogy doktor Moll e két csodálatos fűszernövény közül szokott választani, s úgy vette észre, hogy nyárias, meleg időben a szerecsendiót preferálja, míg a hűvösebb, szelesebb, esősebb napokon a gyömbért, és mivel efféle napok jönnek, hát most gyömbéres maceszgombóclevest készít, Báruch Átá Ádonáj Elohénu Melech HáOlám, boré miné mözonot, dünnyögi, majd enni fog és jóllakik, és áldani fogja az Örökkévalót azért a jó országért, amit neki adott.
